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wann der Wok
die zu selten im Regal steht
Illustriert mit historischen Zeichnungen von Edward Bawden aus den Originalkatalogen des Hauses
Aprikose-Amaretto-Cheesecake oder Safran-Pistazien-Krokant
Hähnchen-Saté
Braten - große Stücke perfekt zubereiten Matthias Mangold wann der WokWolfgang Mller, ausgebildeter Metzger und Sternekoch, zeigt in 70 Rezepten, wie groe Fleischstcke gelingen: Filet Wellington, gefllte Kalbsbrust mit Brezelfllung, Spanferkel Indonesisch, im Ganzen gegrilltes Hirschkarree oder Wolfsbarsch in der Meersalzkruste. Mit Grundlagen zu Rind, Kalb, Schwein, Geflgel, Wild und Lamm sowie verschiedenen Gararten von Braten bis Garen im Erdloch. Fr alle, die den perfekten Sonntagsbraten nicht dem Zufall berlassen
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