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66720 Latour de France / France
Mangold und Kartoffel-Sesam-Püree (Fisch)
Der Fuorleggero ist ein Rosato Frizzante aus der Lambrusco Grasparossa
Brasse gegrillt auf Zitronengras
Ein Meer von Früchten
Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC imported-from-csv 66720 Latour de France /Information: Der Saint Romain Sous Roche 2020 stammt aus der gleichnamigen Lage im stlichen Bereich der Appellation. Sous Roche ist nach Osten ausgerichtet und liegt auf 380 Metern. Im Weinberg mit Kalkboden, dem sogenanntem Calcosol sur marne de Saint Romain, stehen 60 Jahre alte Reben. Handlese, teilweise Entrappung und spontane Vergrung im Edelstahl Cuve. Eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also Unterstoen und berschwallen des Tresterhuts. Die
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