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einem Blanc de Noir aus Baga-Trauben mit komplexer Struktur
welche in den Neuzüchtungen steckt
er lässt einen nicht los
bis er 7 Monate später unfiltriert und ungeschönt mit minimaler Schwefelzugabe gefüllt wird
welche zwischen den 1980er und 1920er Jahren gesetzt wurden (der große Teil der Reben ist aus den 1930er und 40ern)
Rielinger Blauburgunder 2023 demeter einem Blanc de Noir ausDie Sptburgunder Reben des Rielinger Blauburgunder 2023 stammen von einer kleinen Parzelle neben dem malerisch gelegenen Rielingerhof mit imposantem Blick ins sdliche Sdtiroler Eisacktal. Die Trauben knnen hier, dank der Hhenlage, von den hohen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht profitieren und viel Aromastoffe einlagern, ohne bei voller Reife zu viel Zucker aufzubauen. Der Boden ist der Gleiche, wie man ihn von den unweit bei Klobenstein
