Carpatia: Authentische rumänische Rezepte Cynthia Barcomi um die Sommerfülle in den

um die Sommerfülle in den Winter zu retten – »nose to tail« ist dabei Selbstverständlichkeit

Fotografiert von Robin Kranz

welcher Darm zu welcher Wurst passt

Reisplätzchen mit Kardamom zur Rosenernte

die reine Vollkornversionen jenseits des Standardmehls backen wollen

Carpatia: Authentische rumänische Rezepte Cynthia Barcomi um die Sommerfülle in denRumnische Kche speist sich aus griechischen Mezze Traditionen, ungarischen Eintpfen, trkischem Kaffee und einst deutsch schsischen Klassikern Irina Georgescu, in Bukarest geboren, fhrt in die Kchen ihrer Kindheit: Ciorb (suerliche Suppe), Mmlig (Maisbrei), Tocan (Eintopf), Plcint (gefllte Pasteten) und Viint (Kirschlikr). Mit Silber der GAD ausgezeichnet. Ihr erstes Kochbuch, geschrieben fr den westeuropischen Gaumen. Fr alle, die Rumnien kulinarisch