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die Alltagsküche nicht als Kompromiss verstehen
Kapitel zu Wurzelgemüse
Foodjournalist Tim Hayward erkundet im Austausch mit Messerschmieden
Avocado kurbelt die Libido an
die authentische indische Hausmannskost statt Restaurant-Interpretationen wollen
Goldene Zeiten: Das ultimative Frittierbuch Ruth Rogers die Alltagsküche nicht als KompromissRezeptentwickler Josh Flatow und Fotografin Vivi D'Angelo interpretieren klassische Frittier Rezepte traditionell oder augenzwinkernd neu bis hin zu berraschenden Kreationen wie Salzgurken mit Blauschimmelkse. Dr. Michael Podvinec erklrt im Theorieteil die chemische und physikalische Seite des Frittierens und warum keine andere Kochtechnik dieses Ergebnis nachahmen kann. Fr alle, die goldglnzende Kstlichkeiten ohne schlechtes Gewissen zelebrieren
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