Le Petit 0,375l Umbrien Das Traubengut wird mit einer

Das Traubengut wird mit einer Zuckergradation von 20° Babo gelesen

Malolaktische Gärung im Tank

Unser Lagrein ist die perfekte Symbiose aus Tradition und Moderne

Die Ordensgemeinschaft übernahm zu dieser Zeit das Augustiner Chorherrenstift und somit auch eine lange Weinbautradition

leicht rubinroten Nuancen wird aus verschiedenen

Le Petit 0,375l Umbrien Das Traubengut wird mit einerMazzon in Kaltern auf 400 m Meereshhe, ein nach Sden geneigtes Hochplateau, sonnig und luftig, ideal fr die Sptlese. Der Boden ist sandiger Lehm und von verschiedenen Steinen durchzogen: Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit findet man vom kleinen Korn bis zum faustgroen Stein. Acht Stunden dauerte das langsame Auspressen der Rosinenbeeren, die Grung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Langsam grte der Most whrend mehrerer Monate