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Karotten-Tapioka-Risotto mit Spargel
die Venedigs kulinarisches Erbe entlang der alten Seewege entdecken wollen
Spezialistin für Kinderernährung und Gründerin der gemeinnützigen Cook School
6 Millionen Instagram-Followern und zweifache New-York-Times-Bestsellerautorin
Mit Tipps zur Resteverwertung
Helvetia Vegetaria: Vegetarische Rezepte aus der Schweiz Sabrina Ghayour Karotten-Tapioka-Risotto mit SpargelWie alle buerlich landwirtschaftlich geprgten Gebiete hat die Schweiz eine lange Tradition vegetarischer Gerichte jahrhundertelang kochte man, was Gemsegarten, Feld und Wald hergaben, ergnzt durch Kse und Rahm. Carlo Bernasconi hat alte Kochbcher und die traditionelle Landfrauenkche durchforstet und 150 Rezepte gehoben: Rsti, Fondue, lplermagronen, Capuns, Reblitorte, Spnischbrdli, Cuchaule, nach Regionen sortiert. Fr alle, die die Schweizer Kche
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