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Thuy Diem Pham
Letitia Clark – britische Köchin
Kannelieren und Tranchieren
Reisplätzchen mit Kardamom zur Rosenernte
ergänzt Reise- und Kulturwissen
Praxiswissen vegetarische und vegane Küche Daniela Trettl Thuy Diem PhamMatthias Biehler hat bei Matthaes Verlag in jahrelanger Arbeit universelles Kchen und Produktwissen zur vegetarischen und veganen Kche auf 800 Seiten zusammengetragen: ber 70 Zubereitungstechniken wie Garen, Dnsten, Rsten oder Dmpfen unabhngig von Zutaten erklrt, dazu ausfhrliche Warenkunde mit Saisonkalender und Einkaufstipps. Mit cleveren Verlinkungen und baukastenartigem Aufbau. Fr Profi und Hobbykch*innen, die Kochen wirklich verstehen statt nur
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