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Mit Illustrationen
macht das Prinzip des Foodpairings mit 90 Rezepten praktisch kochbar: Gurkensalat mit Rhabarber
BIO-Gewürzmischung
Als anerkannter Olivenöl-Experte bringt er auch fundiertes Warenwissen mit
wie Brot auf einer Alm wirklich gebacken wird
Kapusta: Osteuropäische Gemüseküche Emilie Franzo Mit IllustrationenKapusta feiert die osteuropische Gemsekche entlang der fnf wichtigsten Gemsesorten der Region Kohl, Rote Bete, Kartoffeln, Karotten und Pilze: von Rindfleisch Borschtsch ber Kartoffel Babka bis zu Pierogi. Erschwinglichkeit, Saisonalitt und Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt, dazu Wissen zu Kchentraditionen wie Fermentieren und Einmachen aus der Ukraine, Rumnien, Ungarn und mehr. Fr alle, die osteuropische Esskultur jenseits bekannter Klischees
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