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Es wird hauptsächlich für das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrüchten verwendet
Leiter oder Arbeit“
Sein robustes Design und die scharfe Klinge machen schnelles Werk von schweren Hack-
Die Klinge ist in der Regel dünn und zur Spitze hin besonders scharf
"Diese Petty-Klinge besteht aus Aogami-Super-Stahl und ist zur maximalen Schärfe und Haltbarkeit mit Edelstahl ummantelt
Kiritsuke AUS-10 Damast Roter Westlicher Griff 210mm 石 Es wird hauptsächlich für dasDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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