Domaine de l'Enclos Chablis AOC 2025 respektBIODYN mit feinem Säure-Nerv

mit feinem Säure-Nerv

Die malolaktische Gärung sowie die fünfmonatige Reife finden ebenfalls in Edelstahltanks statt

Der 1 tal benötigt viel Luft

was sich auf die Phenolik des Weines auswirkt

Der Ausbau findet im Stahltank sowie im großen Holzfass statt

Domaine de l'Enclos Chablis AOC 2025 respektBIODYN mit feinem Säure-NervAuf ber 15 Hektar erstrecken sich die Weinberge fr den Domaine de l'Enclos Chablis AOC 2025. Chablis, La Chapelle, Fontenay und Beine sind die Gemeinden, aus denen der Chardonnay der Brder Bouchard stammt. Hier sind die Bden kalkhaltig, die Weinberge werden organisch bewirtschaftet und der Wein wird bei bester Reife von Hand gelesen. Nach der Lese wird direkt gepresst und der Most spontan in Edelstahl Grstndern vergoren. Ausgebaut wird der Chablis von