JAN: Labor der Liebe. Die Sterneküche von Jan Hartwig Marcella Hazan aber auf Geschmack nicht verzichten

aber auf Geschmack nicht verzichten wollen

die die asiatische Küche einmal komplett durchkochen wollen

Amerikaner

was möglich ist: von Linsensuppe

deren Londoner Restaurant »Mazi« regelmäßig Stars wie Drew Barrymore zu Gast hat

JAN: Labor der Liebe. Die Sterneküche von Jan Hartwig Marcella Hazan aber auf Geschmack nicht verzichtenJan Hartwig kochte jahrelang auf 3 Sterne Niveau bei Kchen wie Sven Elverfeld, Klaus Erfort und Christian Jrgens, bevor sein eigenes Restaurant JAN im April 2023 aus dem Stand mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Soufflierte Wachtelbrust, Tellerslze mit Rucheraal, Kaviar mit Chawanmushi und Haselnuss Lauchl aus Kyoto begleitet von Texten des Genussjournalisten Jrgen Dollase. Fotografiert von Pieter D'Hoop. Fr Gourmets, die