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frisch und animierend
sondern Handwerk
Grüner Apfel
Der 2024er zeigt eine Nase von großer Feinheit: Limette
Schon der Einstieg zeigt
Jaspis Bürgin Spätburgunder Alte Reben 2020 Riesling Kabinett frisch und animierendDer Brgin ist ein echter Schatz aus Ziereisens alten Parzellen: Die Reben wurden zwischen 1965 und Ende der 60er Jahre gepflanzt und wurzeln auf reinem Jurakalk. Nur wenige Fsser entstehen aus dieser Auswahl. Der Name ehrt die Familie, von der die Ziereisens die Parzelle bernommen haben. Ausgebaut wird der Wein berwiegend im gebrauchten 225 Liter Holz, nur ein kleiner Anteil Neuholz. Bis August 2022 durfte er auf der Hefe ruhen, anschlieend
