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„Viele Kursteilnehmer und Gäste fragen uns immer wieder: ‚Wie bekomme ich Fisch auf den Punkt hin
Apfel und Birne
Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer und an der Amalfiküste aufgewachsen
energiesparend und fettreduziert
strukturiert nach den vier Jahreszeiten
Hamburger Küche Yelda Yilmaz „Viele Kursteilnehmer und Gäste fragenHamburger Koch Thomas Sampl hat jahrelang alte, teils handgeschriebene Kochbcher aus Hamburg und dem norddeutschen Raum durchforstet und dabei entdeckt, dass die Hamburger Kche weit mehr zu bieten hat als ihren rustikalen Ruf: 60 Gerichte der Hamburger Regionalkche in einfacher, raffinierter Form, angepasst an heutige Ess und Kochgewohnheiten. Eine eigene Warenkunde Rubrik rckt die Zutaten in den Fokus, dazu Hintergrnde zu Anbaugebieten im Hamburger
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