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die auch bei der Herstellung von japanischen Katanas Anwendung finden
die sich in der Region 肥後 (Higo) befindet
während die elegante Klinge aus Damaszenerstahl mit einem klassischen Tsuchime-Muster verziert ist
um jahrelang verwendet zu werden
Mit seiner Länge von 330 mm eignet es sich perfekt zum präzisen Schneiden und Teilen von Teig
Kiritsuke Gyuto VG-10 Kagami Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm Material:VG-10 die auch bei der HerstellungDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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