Kochkunstführer: Auguste Escoffier Meike Stüber die die arabische Küche von

die die arabische Küche von Bethlehem bis Damaskus als saisonale Küche statt als Einheitsbrei verstehen wollen

dass er gar nicht erst versucht

die vom eigenen Beet direkt auf den Teller kochen wollen

cleveren Tausch-Optionen für Zutaten und simpel gehaltener Zubereitung sind alle Gerichte absolut alltagstauglich – perfekt für entspannte Feierabendküche

denen der einfache Blechkuchen nicht mehr reicht und die Backwerk zum Augenschmaus machen wollen

Kochkunstführer: Auguste Escoffier Meike Stüber die die arabische Küche vonAuguste Escoffier (18461935) gilt als Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts er modernisierte Mise en place und Kchentechnik und vereinfachte Anrichteweisen. In seinem Le Guide culinaire erfasste er erstmals systematisch Rezepturen fr das gesamte Rohstoffangebot: bis heute gilt es als die Bibel aller Kche. Diese einzige autorisierte deutsche Ausgabe wurde von Walter Bickel bersetzt und bearbeitet, mit umfangreichem Sachregister aller deutschen