METZGERSTÜCK / TEREZ MAJOR Gewicht:0,3-0,4 kg tiefgefroren Das Fleisch bleibt dabei besonders

Das Fleisch bleibt dabei besonders saftig und entwickelt beim Schmoren ein kräftiges

kräftigen Marmorierung und tiefem Eigengeschmack

überraschend zart und wird bei Fleischliebhabern immer beliebter

Richtig aufgeschnitten ist es zart im Biss und entwickelt ein besonders volles Aroma – ein echtes Stück Nose-to-Tail-Kultur

Dabei wird das Fleisch mechanisch aufgelockert – für eine besonders zarte Konsistenz und maximalen Genuss

METZGERSTÜCK / TEREZ MAJOR Gewicht:0,3-0,4 kg tiefgefroren Das Fleisch bleibt dabei besondersKOMPAKT. AROMATISCH. ECHTES HANDWERK. Das Metzgerstck auch bekannt als Teres Major stammt aus dem Schulterbereich des Bullen und war frher den Metzgern selbst vorbehalten. Der zarte Muskel ist klein, fein marmoriert und zhlt zu den edelsten Teilen der Schulter. Durch seine kompakte Form, den krftigen Geschmack und die geringe Menge an Bindegewebe eignet es sich hervorragend fr Steaks vom Grill, aus der Pfanne oder sogar sous vide gegart. Ein