Brotherhood Winery, ICON, Cabernet Sauvignon, New York State, 2017 Alto Adige/Sydtyrol Die Trauben werden von Hand

Die Trauben werden von Hand geerntet und in ganzen Trauben gepresst

und der Jahrgang NV zielt auf Konstanz und Balance statt auf eine einzelne Ernte

Das Marne-Tal ist vor allem für Pinot Meunier bekannt

Die Philosophie für die Weinproduktion geht auf die großen Weine aus Bordeaux zurück

Die physiologische Reife muss ihren Höhepunkt erreicht haben

Brotherhood Winery, ICON, Cabernet Sauvignon, New York State, 2017 Alto Adige/Sydtyrol Die Trauben werden von HandICON ist die Top Serie von Brotherhood und wird immer aus den besten Bereichen ausgewhlt. Dieser Cabernet Sauvignon stammt von einem Feld auf Long Island. Um den Trauben weiche Tannine zu entziehen, wird eine lange und relativ warme Grung durchgefhrt. Anschlieend reift der Wein 18 Monate lang in einer Kombination aus franzsischen und amerikanischen Fssern. Jedes Fass wird speziell ausgewhlt, um in die endgltige Mischung von ICON Cabernet Sauvignon