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Der Griff aus Büffelhorn und Ebenholz bietet einen komfortablen Halt für präzise Kontrolle
der Handwerker in der fünften Generation
Ein Steakmesser ist ein speziell entwickeltes Küchenmesser
Nachdem sie mit der Herstellung des Higonokami begonnen hatten
Die Honyaki-Messer können nur von wenigen erfahrenen Handwerkern in Japan in derselben Methode wie bei traditionellen japanischen Schwertern hergestellt werden
Deba SK-Stahl Kasumi Magnolienholz Griff 165mm traditional_knife Der Griff aus Büffelhorn undDas Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.
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