Tigray – Äthiopisch kochen: Von der Sehnsucht nach Heimat Sibylle Hunger knusprige Chips und Granolas

knusprige Chips und Granolas

Pasta Cacio e Pepe oder Zimtschnecken

Trägerin des James Beard Awards und von der New York Times zu einem der 13 besten Kochbücher 2019 gekürt

sagt Domenico Gentile

ein guter Gastgeber zu sein

Tigray – Äthiopisch kochen: Von der Sehnsucht nach Heimat Sibylle Hunger knusprige Chips und GranolasSaba Alemayoh, als Kind thiopischer Eltern im Sudan geboren, floh 1999 mit ihrer Familie nach Australien und erffnete 2015 mit ihrer Mutter Tekebash Gebre das Restaurant Tekebash and Saba in Melbourne. Bei Stiebner dokumentieren beide die Reise ihrer Familie von Aksum in Tigray ber Khartum bis nach Melbourne: Injera Fladenbrot, Tamia Falafel, die Eintpfe Dumia und Doro Wat sowie die Gewrzmischungen Mitmita und Berbere mit ber 20 Zutaten. Ein auch