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Die Honyaki-Messer können nur von wenigen geschickten Handwerkern in Japan auf die gleiche Weise wie traditionelle japanische Schwerter hergestellt werden
die sich in der Region 肥後 (Higo) befindet
Ausbeinmesser
verfügt dieses Messer über eine lange
Hobeln und zur Herstellung von Garnituren
Nakiri Silver Steel #3 Nashiji Washi Büffelhorn und Bubinga Griff 165mm blue_steel Die Honyaki-Messer können nur vonHauptschlich fr Gemse verwendet, mit einer flachen, rechteckigen Klinge und einer flachen Spitze. Das benutzerfreundlichste Messer mit einer dnnen, breiten und leichten Klinge. Am besten geeignet zum Schneiden von Chinakohl und Kohl in Streifen. Ebenfalls geeignet zum Schlen, Rundschneiden, Hobeln und Herstellen von Garnituren.
