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Ein Teil des PROFUND Traminers wird maischevergoren und der größere Teil wird nur kurz eingemaischt
Der Top-Silvaner Ziegental von Konni und Evi zeigt auf dem von Lilot Kammermeier designten Label die tiefen
Die Nase wird
Salzmandeln und Austernschalen
Christopher Barth Sous Voile Riesling 2020 – Florhefe trifft Melaphyrgestein
Thomas Niedermayr Souvignier Gris IGT Mitterberg 2021 vinaturel Ein Teil des PROFUND TraminersDer Thomas Niedermayr Hof Gandberg Souvignier Gris IGT Mitterberg 2021 ist ein sortenreiner Wein aus der bekannteren PiWi Rebsorte Souvignier Gris, welche in Eppan zwischen 270 und 400 Metern . N. N. gedeiht. Der Boden besteht hier aus Lehm und Dolomit und ist sehr tiefgrndig. Die Lese fand im Frhherbst in mehreren Partien von Hand statt. Nach der Lese wurden die Trauben schonend entrappt, gepresst und spontan vergoren. Dies geschah im Edelstahl sowie
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