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Ganztraubenpressung reifer
nach reifen Äpfeln und Bananen GESCHMACK Harmonisches
dazu leichte Pfeffernoten und angenehmen Röstaromen GESCHMACK Kräftiger
Zitrusfrüchten
alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 12 und 14 Grad für etwa 5 Tage
Chardonnay "Graf von Meran" Kellerei Meran 0,75l Rosenmuskateller Ganztraubenpressung reiferDiese Weiweinsorte ist ein richtiges Multitalent. Whrend beim Stahltank Ausbau vor allem die Frische im Vordergrund steht, kommt seine komplexe Aromavielfalt und Langlebigkeit erst durch die Lagerung im Eichenholzfass wirklich zum Tragen. Nur Trauben von alten Rebstcken mit exzellenter Qualitt aus ausgewhlten Weinbergen sind hierfr geeignet. Die Vergrung der Trauben findet im Stahlfass und im groen Eichenholzfass statt. Es erfolgt ein partieller
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