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Weinbereitung: Offene Gärung der ganzen Traube bei Rot- und Weißwein
der Rest sind Fässer aus dem zweiten Jahr
Himbeeren und Cassis
Seit 2009 wird die Domaine nach dem ökoähnlichen Konzept „lutte raisonnèe“ geführt
Die Felder des Grand Cru Classé sind 26
Bas Armagnac Pot VSOP, Castelfort, Nogaro, 1,5 l. Whisky Weinbereitung: Offene Gärung der ganzenVSOP kann als die ausgewogene Mischung zwischen dem ursprnglichen Fruchtcharakter und einem gewissen Einfluss der Fassreifung angesehen werden. Das Durchschnittsalter muss bei vier Jahren liegen, bei Castelfort ist es jedoch meist doppelt so hoch, ausgeglichen nach dem Charakter der einzelnen Fsser. Kann als Cognac genossen werden, eignet sich aber auch als Vorspeise oder auf der Terrasse mit einem Stck Eis. Hier in einer schnen Holzkiste, die die Bar
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