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nehmen diesen Satz ernst: ein Kochbuch
Schritt-für-Schritt-Anleitungen und allem
in Deutschland ihre »Davidis« – hochwertige Volkskochbücher
Heiko Antoniewicz
Pasta mit Wurst und Parmesan oder Bananen aus dem Ofen gelingen ganz ohne Mengenangaben-Korsett
Splendido. Italienische Produktkunde und Rezepte Massimo Montanari nehmen diesen Satz ernst: einJe besser das Produkt, desto krzer die Zutatenliste. Diese berzeugung steht hinter dem Splendido Magazin, das Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall 2015 grndeten und hinter diesem Kochbuch, das den Fokus auf Warenkunde legt. Gewinner des Deutschen Kochbuchpreises 2022 (erstes Buch), zeigen sie nun die Produktkunde der italienischen Kche: Gemse, Kruter, Kse, Fette ohne Dogmen und ohne Mengenangaben. Fr alle, die in der Kche lieber begreifen als
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