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ohne dabei ins Exotische oder Ultra-Zarte zu tendieren
Cabernet Franc ist beispielsweise empfindlich gegen das Blattrollvirus
man kann die kalkigen und salzigen Noten des Bodens schmecken
Blätter und Trauben werden ausgedünnt
lässt Chester einen kleinen Teil des Weins zwei bis drei Wochen lang in französischer Eiche gären
2021 Gevrey-Chambertin, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat erik-sorensen-vin ohne dabei ins Exotische oderEin spannender Wein mit groer Komplexitt. En Champs ist ein interessantes Terroir am Hang von Gevrey in Richtung Brochon, direkt unterhalb des 1. Cru Champeaux. Es sind 50 % ganze Trauben enthalten, die dem Wein Charakter verleihen. Darber hinaus ist 1 3 neues Eichenholz enthalten, was dem Wein eine besonders wrzige Note verleiht. Erik Srensen Vin arbeitet seit 2020 mit Domaine AS zusammen. AS sind die Initialen von Arnaud Sirugue und Sophie Nollat
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