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Am Gaumen mit Trinkfluss und wundervoll eingebundener Säure und dicht im Extrakt
Der Ausdruck einer der wichtigsten und vergessenen Rebsorte des Languedoc
Die Reben sind teilweise über 30 Jahre alt
Mandeltarte
Präzision statt Lautstärke
Vom Schiefer Pinot Noir 2022 Hofgut Falkenstein Am Gaumen mit Trinkfluss undDer Einstieg in die wunderbare welt der Mosel Pinots von Daniel Fries. Auch hier geschieht schon alles in kompromissloser Handarbeit. Handlese, befllen der Grbehlter ber Schwerkraft, spontan vergoren mit weingutseigenen Hefen im offenen Eichenbottich. Tgliches berschwallen oder Unterstoen von Hand. Nach dem BSA weitere 16 Monate in gebrauchten Barriques. Unfiltriert und ungeschnt abgefllt. Alles in allem Standards, die man in dieser Akribie
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