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Unattenta selezione in vigneto consente inoltre di isolare le uve con il miglior profilo organolettico per realizzare uno spumante unico
Il vino base fermenta in acciaio e dopo la presa di spuma in bottiglia rimane a contatto con i lieviti per almeno 20 mesi
La cantina borgognona di Jean-Yves Devevey produce questo Rully Rouge utilizzando le uve di pinot noir del lieu-dit Le Chaume
followed by nuances of acacia honey and flint
Da provare in accompagnamento a cannoli con crema di broccoli
etna nerello mascalese brut doc sosta tre santi 2020 nicosia W4445_Sudart Unattenta selezione in vigneto consenteSolfiti Nerello Mascalese Acciaio Aromatico Evoluto Fresco Monovitigno Sapido Italia Brut Aperitivo Sicilia Antipasti di pesce Crostacei Secondi di pesce Spumante
