Melanzane, Aubergine - kleine gourmandise Nr. 21 Rolf Caviezel der die Küche seiner Heimat

der die Küche seiner Heimat Mexiko neu erfindet

im Salat oder in der Suppe

Band 33 der kleinen gourmandise-Reihe widmet sich einer der vielseitigsten Früchte der Küche: süß

Leindotteröl und Stör

alles mit wenigen

Melanzane, Aubergine - kleine gourmandise Nr. 21 Rolf Caviezel der die Küche seiner HeimatDie Aubergine wer wei, was er mit ihr tut, hat eine enorme kulinarische Auswahl, die weit ber Antipasti und Moussaka hinausgeht. Currys, Dips, Salate und selbst Sspeisen mgen das mollige Fruchtgemse. Und welches Gemse schafft es sonst, einen Hochwrden oder Prediger welcher Religion auch immer umzuwerfen? Ursprnglich stammt sie aus Indien. Dort wird die Melanzane, wie sie in sterreich heit, bereits seit ber 4000 Jahren angebaut und als Knigin der Gemse